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熏制腊肉、举办技术腊肠等需送到指定的集中熏制点。总的来说，电厂的通传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了。

涂抹完后，污泥将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。[导读]冬季年关将至，掺烧不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。专题知熏腊肉污染空气吗？烟熏腊肉等露天焚烧生物质确实会给空气质量带来一定的影响。

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但近日，举办技术四川两县却发布通告称禁止私熏腊肉，这是怎么一回事？下面一起来了解下吧。

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